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Jul 25, 2023

Quale carenza di uova? Dove trovare uova a buon mercato nella Bay Area e quando vedremo più sollievo

SAN JOSE, Calif. (KGO) -- You may have noticed in the past few weeks, empty

SAN JOSE, California (KGO) – Potresti aver notato nelle ultime settimane gli scaffali vuoti del negozio di alimentari dove una volta c'erano i cartoni delle uova. Quando li trovi, i prezzi sono spesso alle stelle. Ma abbiamo scoperto che c'è almeno un posto nella Bay Area dove i prezzi sono bassissimi e c'è MOLTA offerta.

Nascosto nel suo angolo del quartiere Berryessa di San Jose, noterai qualcosa di decisamente diverso nell'Olivera Egg Ranch rispetto al tuo mercato locale.

"Abbiamo ricevuto chiamate tutto il giorno, hai delle uova, hai delle uova!" - esclama una dei proprietari, Tanya Olivera, il cui nonno ha avviato l'attività nel 1949.

Ragazzi, hanno le uova. Dalle uova di anatra, di quaglia, biologiche e persino di gallina con tuorli doppi. Oltre all'attività all'ingrosso, questa azienda a conduzione familiare vende 43.000 uova a settimana in negozio. Molti vengono venduti a molto meno rispetto ad altri rivenditori.

VIDEO: Perché le uova sono così costose? Scaffali dei supermercati vuoti non solo a causa dell'influenza aviaria

Una cliente ha fatto capolino dietro un telo di plastica chiedendo quali siano le uova più economiche. "Controlli e Sporchi! O hanno dello sporco che non può essere lavato via con la macchina oppure hanno una crepa sul guscio dell'uovo. Non sono uova di grado AA, sono uova di bassa qualità, quindi sono molte costano meno. Al momento costano 3 dollari la dozzina!", risponde.

Abbiamo trovato frotte di clienti che venivano da ogni parte del mondo per acquistarli.

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Erik Dao si è fermato all'Egg Ranch perché "ha iniziato a rivisitare questo posto quando abbiamo notato che non c'erano uova a Costco".

Da settimane, gli americani hanno a che fare non solo con gli scaffali dei negozi vuoti, una volta pieni di uova, ma anche con i prezzi elevati.

Ad un certo punto, il prezzo all'ingrosso dell'USDA ha superato i 7 dollari la dozzina. Quindi siamo rimasti sorpresi nell'apprendere che in realtà non mancano le uova nel paese.

Karyn Rispoli è l'editore di Urner Barry Egg Price Current, una società di media che monitora le materie prime. Lei dice che l’influenza aviaria ha spazzato via più di 43 milioni di uccelli che deponevano le uova nell’ultimo anno. Ma c'è una ragione per cui i consumatori non hanno notato aumenti di prezzo durante le festività, quando la domanda è molto elevata.

"C'erano molti rivenditori che utilizzavano le uova come leader in perdita vendendole a un prezzo inferiore rispetto al mercato all'ingrosso".

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I leader in perdita sono articoli su cui le aziende sanno che perderanno denaro, nella speranza di attirare clienti nel negozio per acquistare altri articoli.

Anche se in California i prezzi all'ingrosso sono scesi a 5,36 dollari la dozzina, Rispoli ritiene che potrebbe passare ancora un po' di tempo prima che tali risparmi vengano trasferiti ai consumatori.

"Passeranno questi recenti cali del mercato ai consumatori o li manterranno stabili per compensare i profitti a cui hanno rinunciato negli ultimi due mesi?"

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Mentre le uova speciali come quelle biologiche e quelle allevate al pascolo sono ancora più difficili da procurarsi a causa dei loro numeri di produzione inferiori, Olivera ha il proprio allevamento di polli, il che significa che non devono affrontare così tanti problemi della catena di approvvigionamento.

Mentre Tanya si gode l'impennata degli affari nelle ultime settimane, afferma: "È sempre bello avere una domanda e un'offerta uguali in tutto il paese, quindi i prezzi sono giusti per entrambe le parti".

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